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        <title><![CDATA[Cassoulec et Kersoulet]]></title>
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        <description><![CDATA[Essai d'invention d'une recette de cassoulet breton]]></description>
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    <title><![CDATA[LA recette définitive.]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2017/12/15/35960873.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 15 Dec 2017 17:34:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 8 (attention, c’est un plat qui se mange sans faim, et on est toujours contents d’avoir des restes, alors voyez large !) 1kg de Cocos de Paimpol (poids des haricots ecossés, hein ! Si ce n'est plus la saison, les mogettes congelées de chez Picard... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La soutenance]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/11/16/19624866.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 16 Nov 2010 22:51:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà, c'est fait, la soutenance est passée. Durant le ouiken dernier, j'ai fait cuire et recuire mon cassoulec. Bon, j'ai un peu merdé sur les proportions, et il y avait beaucoup trop de cocos, et un peu trop de viande, et ma cocote était un peu trop... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Mon président]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/11/08/19552820.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 08 Nov 2010 21:18:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ayé, j'ai un président de jury ! Ce n'est pas quelqu'un de chez Hénaff, dommage. Mais c'est un chef cuisinier, qui donne des cours à l'atelier des chefs, à Nantes. Il s'appelle Jérôme Sorin, découvrez le ici Soutenance le lundi 15 novembre...je vous dirai... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Comme je comprends Archimède...]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/10/25/19426957.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 25 Oct 2010 20:40:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Eurêka !Tout comme le savant grec en plongeant dans l'eau de son bain, je m'écrie Eurêka en noyant mes papilles de Cassoulec.La formule est trouvée : saucisses Hénaff, givala, lard...la sainte trinité porcine. Samedi dernier, à l'occasion d'un repas de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[I just can't get Hénaff]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/10/22/19400946.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 22 Oct 2010 22:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Comme je vous le disait dans mon dernier message, l'idée d'un président de jury Hénaff me plaisait beaucoup.J'ai donc été sur le site de la marque et j'ai laissé un message en tant que membre du club des amoureux du pâté Hénaff. Voilà ce que j'avais écrit... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Deuxième essai]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/10/16/19384392.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 16 Oct 2010 21:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Well well, ça fait un moment que je n'ai rien écrit. La dernière fois que je suis rentrée à Brest, j'ai cuisiné un Cassoulec-Kersoulet pour mes parents. J'ai suivi la recette que j'ai mise au point à une seule différence près, il y avait plus de viande.Le... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Premier essai !]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/10/07/19268474.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 07 Oct 2010 20:10:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ayé ! Le 25 septembre dernier, j'ai cuisiné mon premier Kersoulet - Cassoulec. J'ai un peu adapté la recette aux ingrédients et aussi au temps que j'avais. On était que 3 pour goûter cette première, mais le lendemain, la sauce restante a été utilisée... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le merveilleux givala]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/09/30/19203289.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 30 Sep 2010 19:33:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il était une fois, un jeune homme fils de charcutiers de Lanildut nommés Floc'h. Il part faire son service militaire en Alsace et y découvre le schiffala, salade de pommes de terre et palette de porc fumée traditionnelle. L'accent alsacien entendu par... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La saucisse de Molène]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/09/30/19203682.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 30 Sep 2010 19:21:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Oui oui, j'aurais pu choisir mettre une simple saucisse, bien fraîche et surement délicieuse. Mais, non. J'ai choisi d'orienter ce cassoulec-kersoulet vers la mer, de l'ioder un peu. Donc j'ai choisi les saucisses "de Molène" ou selon leur nouveau nom... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La recette de Pierre Perret]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/09/21/19125094.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 21 Sep 2010 19:46:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Comme je le disais l'autre jour, avant de détourner la recette, il faut que j'aie une base. Je vous livre donc ici ce que Pierre Perret appelle "Mon cassoulet" dans son Petit Perret Gourmand. Ingrédients (pour 8) : 1 kg de haricots Tarbais 300 g de tomates... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le haricot]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/09/11/19039663.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 11 Sep 2010 19:33:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La base du cassoulet, c'est le haricot. Au tout départ, c'était des fèves, mais aujourd'hui, ce sont des haricots blancs qui sont utilisés.J'ai de la chance, la variété bretonne de haricots blancs demi-secs, ce sont les Cocos de Paimpol (AOC) ! Le coco... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Première étape : la recette originale]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/09/11/19039192.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 11 Sep 2010 18:26:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour pouvoir détourner une recette, il faut d'abord la connaître ! Je m'en vais donc farfouiller le web et les livres pour avoir une idée précise de LA recette du cassoulet.(J'ai déjà acheté des Cocos de Paimpol pour remplacer les haricots originaux.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pourquoi ce blog ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://cassoulek.canalblog.com/archives/2010/09/11/19039029.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 11 Sep 2010 18:07:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour valider ma toute dernière année d'études (M2 Management des Médias), je dois réaliser un "chef d'œuvre". Une chose qui représente un accomplissement, un rêve, une envie. Au départ, j'avais décidé de demander à Pierre Perret de m'apprendre à cuisiner... ]]></description>
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