Cassoulec et Kersoulet

La base du cassoulet, c'est le haricot. Au tout départ, c'était des fèves, mais aujourd'hui, ce sont des haricots blancs qui sont utilisés.J'ai de la chance, la variété bretonne de haricots blancs demi-secs, ce sont les Cocos de Paimpol (AOC) ! Le coco...

Pour pouvoir détourner une recette, il faut d'abord la connaître ! Je m'en vais donc farfouiller le web et les livres pour avoir une idée précise de LA recette du cassoulet.(J'ai déjà acheté des Cocos de Paimpol pour remplacer les haricots originaux....

Pour valider ma toute dernière année d'études (M2 Management des Médias), je dois réaliser un "chef d'œuvre". Une chose qui représente un accomplissement, un rêve, une envie. Au départ, j'avais décidé de demander à Pierre Perret de m'apprendre à cuisiner...